【イベント】いわくら観光振興会愛知県岩倉市の魅力を発信

「冬の鍋フェスinいわくら」とは・・・

「冬の鍋フェスinいわくら」とは、市内外へ岩倉市の魅力をPRするため2017年12月に誕生した冬のイベントです。
本年度は2025年12月6日・7日の2日間開催し、全7店舗の出店者が創意工夫を凝らして創作したオリジナルの“いわくら鍋”を、来場されたお客様に実際に味わっていただき、会場で人気投票を実施しました。(投票対象は6店舗分)
このページでは、優勝と準優勝に輝いたお店を紹介いたします。

また、今年は、イベント初日の土曜日に元中日ドラゴンズの「荒木雅博」さんをお招きし、全7店舗のお鍋を食べ比べていただきました。そして、一番気に入ったお鍋を「荒木賞」として表彰しました。

来場者数は両日で約7,000人と、たいへん多くのお客様にご来場いただいたイベントとなりました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

冬の鍋フェスinいわくら2025 開催案内ページはコチラ

冬の鍋フェスinいわくら 2025
結果発表

堂々の5連覇！得票数699票！

「岩倉産野菜と新鮮ホルモンの特製もつ鍋」
焼肉大衆酒場ニューイワクラ

初参加で大健闘！得票数620票！

「名古屋コーチンつくねカレー鍋」
風雅

荒木雅博さんイチオシ鍋！

「名古屋コーチンの白湯スープ鍋」
名古屋コーチン料理河良

レシピ

「岩倉産野菜と新鮮ホルモンの特製もつ鍋」
焼肉大衆酒場ニューイワクラ

連覇のため、レシピ内容は2024年と同じですが、今回会場ではつくねが増量されていました！うれしい！

地元岩倉市で採れた野菜を使用し、毎日仕入れる新鮮な牛ホルモンとじっくり煮込んだ自家製もつ鍋スープに合わせています。
その優勝したお鍋を、ご家庭で再現できるレシピにして公開します。

材料表【 2人分】

材料	分量
牛もつ	200g
鶏つくね	100g
キャベツ	200g
もやし	200g程度
ニラ	約1/3束
輪切り唐辛子	適量
ニンニクチップ	適量
粉末鰹出汁	小さじ2
黒毛和牛スープ ※市販の醤油ベースのスープで代用できます	800ml
九州醤油 ※市販の醤油大さじ3＋砂糖大さじ3で代用できます	大さじ3
酒	大さじ2
みりん	大さじ1

作り方

【 1 】

牛もつは食べやすい大きさに切り、水でよく洗いザルで水気を切る。小さくカットしすぎると火を通した時に縮みすぎてしまうので注意。

【 2 】

キャベツは4センチ角にカットし水洗いし水気を切る。

【 3 】

ニラは4センチくらいにカットして、もやしと合わせる。

【 4 】

鍋にキャベツ、【3】のニラもやし、周りに牛もつを並べてニラもやしの上に鶏つくね、輪切り唐辛子、ニンニクチップを適量のせる。

【 5 】

スープの材料を全て合わせて鍋に注いで完成。
※鍋の〆にはラーメンがオススメ。

「名古屋コーチンつくねカレー鍋」
風雅

風雅の名古屋コーチンつくねカレー鍋は、キャベツのシャキシャキ感も楽しい、店主こだわりの一品です。家庭用レシピにして、カレー鍋と、上にのせる台湾風ミンチとに分けて公開します。

お鍋の材料表【 2人分】

材料	分量
[A]
水	1000ml
めんつゆ	80ml
トリガラ	10g

キャベツ	4分の1玉
玉ねぎ	4分の1個
油揚げ	1枚（小あげなら2枚程度）
カレールー	2片
名古屋コーチンつくね	2個程度
ウィンナー	1本程度
餃子の皮 or ワンタンの皮	2〜4枚程度

お鍋の作り方

【 1 】

[A]を鍋に合わせておく

【 2 】

キャベツと玉ねぎを食べやすい大きさに切って、炒める(直接鍋に入れてもOK！)

【 3 】

油揚げを油抜きして千切りにする

【 4 】

【 1 】の鍋に【 2 】をいれて全体に火が通ったら、火を止めてからカレールーを入れる

【 5 】

ルーが溶けたら油揚げ・ウインナ・名古屋コーチンのつくねをいれ弱火で5分程煮込む
※ウインナや名古屋コーチンのつくねは別で火を通して串を打って飾ってもかわいい

【 6 】

あれば、トッピング用のギョーザの皮やワンタンの皮を油で揚げて飾る
※〆にチーズやご飯、中華麺、パスタなどをいれてもOK！

台湾ミンチの材料表【2人前】

材料	分量
豚ひき肉	300g
ニンニク	2片(みじん切り)
赤トウガラシ（輪切り）	大さじ1（お好みで調整）
豆板醤	大さじ1
コチュジャン	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
オイスターソース	大さじ1
砂糖	小さじ1
ごま油	大さじ1
水	100ml