「 冬の鍋フェスinいわくら 」 とは・・・
「冬の鍋フェスinいわくら」とは、市内外へ岩倉市の魅力をPRするため2017年12月に誕生した冬のイベントです。
今回は2022年12月3日・4日の2日間開催し、全7店舗の出店者が創意工夫を凝らして創作したオリジナルの“いわくら鍋”を、来場されたお客様に実際に味わっていただき、人気投票を実施しました。(投票対象は6店舗分)
会場では、鍋以外にもキッチンカーやその他フードなど7店舗が出店され、両日で約5,200人ものお客様にご来場いただきました。
冬の鍋フェスinいわくら 2022
結果発表
「岩倉産野菜と新鮮ホルモンの特製もつ鍋」
焼肉大衆酒場ニューイワクラ
レシピを見る
「絶品トマト鍋」
岩倉青年会議所
優勝者レシピ
「岩倉産野菜と新鮮ホルモンの特製もつ鍋」
焼肉大衆酒場ニューイワクラ
地元岩倉市で採れた野菜を使用し、毎日仕入れる新鮮な牛ホルモンとじっくり煮込んだ自家製もつ鍋スープに合わせました。
その優勝したお鍋を、ご家庭で再現できるレシピにして公開します。
材料表 【 2人分 】
| 牛もつ 200g | 鶏つくね 100g |
| キャベツ 200g | もやし 200g程度 |
| ニラ 約1/3束 | 輪切り唐辛子 適量 |
| ニンニクチップ 適量 | 粉末鰹出汁 小さじ2 |
| 黒毛和牛スープ 800ml ※市販の醤油ベースのスープで代用できます |
九州醤油 大さじ3 ※市販の醤油大さじ3＋砂糖大さじ3で代用できます |
| 酒 大さじ2 | みりん 大さじ1 |
作り方
【 1 】
牛もつは食べやすい大きさに切り、水でよく洗いザルで水気を切る。小さくカットしすぎると火を通した時に縮みすぎてしまうので注意。
【 2 】
キャベツは4センチ角にカットし水洗いし水気を切る。
【 3 】
ニラは4センチくらいにカットして、もやしと合わせる。
【 4 】
鍋にキャベツ、【3】のニラもやし、周りに牛もつを並べてニラもやしの上に鶏つくね、輪切り唐辛子、ニンニクチップを適量のせる。
【 5 】
スープの材料を全て合わせて鍋に注いで完成。
※鍋の〆にはラーメンがオススメ。
お店の情報
今回優勝された、焼肉大衆酒場ニューイワクラさんをご紹介します。
「岩倉産野菜と新鮮ホルモンの特製もつ鍋」は、お店で食べることができます！
焼肉大衆酒場ニューイワクラ
住所▶岩倉市本町一丁田27-2 名鉄岩倉ビル1F
TEL▶0587-22-7533
営業時間▶17:00～24:00
定休日▶月曜日
WEB▶https://www.darfrutto.com/shop/newiwakura
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過去の冬の鍋フェス in いわくら
お鍋レシピ
過去、冬の鍋フェスinいわくらで提供されたお鍋のレシピが公開されていますので、参考にしてみてください♪
