「いわくらトマト鍋」 岩倉青年会議所
スープのベースには岩倉市内の農家・船橋さんの水耕栽培の完熟トマトを使い、濃厚なトマトスープに仕立てました。岩倉市の名古屋コーチン専門店の鳥勝さんから仕入れたコーチンの鶏油（チーユ）を加え、さらにコクを出した絶品いわくらトマト鍋です。
材料表 【 1杯／300ml 】
| トマト 0.5個 | ヤングコーン 1本 |
| ベーコン 12グラム | コショウ 少々 |
| パプリカ 4分の1 | 塩 少々 |
| にんにく 少々 | 乾燥バジル 少々 |
| ブロッコリー 1/5株 | 砂糖 0.5グラム |
| 鶏モモ肉 30グラム | コンソメ 3.5グラム |
| にんじん 1/5本 | 白ワイン 20ｍL |
| たまねぎ 1/4玉 | 鶏油 6ｍL |
| ウインナー 1本 | オリーブオイル 4.5ｍL |
| チーズ 適量 | 水 75ｍL |
作り方
【 1 】
トマトを湯むきする
・トマトのヘタを包丁でくりぬき、おしりの部分に十字に切れ目を入れる
・鍋に湯を沸かし、沸騰したらトマトを30秒～1分湯に入れる
・取り出して氷水に入れて皮をむく
【 2 】
食材を切る。ブロッコリーは下茹でする。
・ベーコン 一口大
・パプリカ 乱切り
・ブロッコリー 一口大
・鶏もも肉 一口大
・玉葱 一口大
・ヤングコーン 1本を半分の半分に
・ウインナー 1本を半分に
・にんにく すりつぶし
・にんじん 一口大
【 3 】
トマトをみじん切りにする
【 4 】
フライパンにオリーブオイルを鍋に入れて、【2】ですりつぶしたにんにくを炒める
香りが立ったら一口大にしたベーコン、にんじん、たまねぎを炒める。
【 5 】
具材の水分が飛ぶまで炒めたら白ワインをいれる。
【 6 】
【5】の具材を鍋に移して水を注いで、パプリカ、鶏もも肉、ヤングコーン、ウインナーを入れる。
【 7 】
具材に火が通ったら、コンソメ、塩、コショウで味を調える。
【 8 】
皿にもって、チー油を適量かけて、チーズをのせて完成
