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100年フード 岩倉市のひきずり

100年フード「名古屋コーチンのひきずり」

岩倉市の郷土料理「ひきずり(名古屋コーチンのすき焼き)」が、文化庁の“100年フード”に認定されました!
100年フードは、公募の中から、文化庁の認定基準満たしているか審査を経て、有識者委員会において認定された食文化のことです。
3つの部門があり、岩倉市の名古屋コーチンのひきずりは、「近代の100年フード部門 ~明治・大正に生み出された食文化~」として認定されています。

○文化庁
「食文化あふれる国・日本」
○岩倉市ホームページ
「ひきずり(名古屋コーチンのすき焼き)が100年フードに!」

「ひきずり」とは

鶏肉を使った”すき焼き”のことです。今回、「100年フード」として認定されたのは「名古屋コーチンのひきずり」で、「特別な日を彩るちょっと贅沢な郷土料理(文化庁ページから引用)」となっています。

「名古屋コーチンのひきずり」が食べられるお店
松月

住所▶愛知県岩倉市本町神明西10
TEL▶0587-37-0276
営業時間▶11:30~14:00/17:30~22:00(要予約)
定休日▶不定休
WEB▶https://www.shogetsu-iwakura.com/
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名古屋コーチン鍋コース(水炊き・すき焼き)
お一人様5,500円(税込)※要予約・2名様より
食べるその日にさばく新鮮な名古屋コーチンに、割り下を使わず砂糖と醤油のみで味付けをして甘辛く仕上げた絶品鍋です。
松月・山川さん
和食 にわ

住所▶愛知県岩倉市中本町南加路桶19-1
TEL▶0587-66-3561
営業時間▶11:30~14:00/17:00~21:00
定休日▶水曜・第1、第3木曜
WEB▶https://www.washokuniwa.com/
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名古屋コーチンひきずり鍋
お一人様6,270円(税込)※要予約・2名様より
卵を産む前の一番美味しい時期の名古屋コーチンを、仕入れたその日に新鮮なまま提供するので、味・食感・香りどれをとっても一級品です。
和食にわ・丹羽さん
「名古屋コーチンのひきずり」をお家で楽しむなら

名古屋コーチンのお肉が買えるお店を紹介します。名古屋コーチンのたまごも取り扱っているので、“親子”で楽しむこともできます!

関戸養鶏人工孵化場

住所▶愛知県岩倉市西市町無量寺13番地
TEL▶0587-37-0369
営業時間▶10:00~17:00
定休日▶日曜(日曜以外も不在の場合がありますので、お電話でご確認の上お越しください)
WEB▶https://sekido-hatchery.jp/
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名古屋コーチンの店 鳥勝

住所▶愛知県岩倉市本町畑中21番地
TEL▶0587-66-0379
営業時間▶9:00~17:00
定休日▶なし(WEBにてご確認ください)
WEB▶https://torikatsu.jp/
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