「岩倉キムチぽっか」 フォックスポット
キムチ味で調えたぽっか鍋。仕上げに熱した石（岩）で焼いたカルビ肉を載せる。
材料表 【 4人前 】
| キムチ 400ｇ | 豚バラ肉 200ｇ |
| ごま油 大さじ1程度 | 白菜 1/8程度 |
| 酒 大さじ2 | みりん 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ2 | 醤油 大さじ1 |
| あみ海老 (お好みで20g) |
作り方
【 1 】
白菜は芯の部分は2cm幅弱、葉の部分は3〜4cmくらいに切ります(大雑把で大丈夫です)。
【 2 】
豚肉を食べやすい大きさ(3〜5cm)に切って、ごま油をしいたフライパンで炒めます。
【 3 】
フライパンに、白菜を芯の部分から先に入れ、火が半ば程度通ったら(端が透き通り始めたら)葉の部分を入れて炒めます。
【 4 】
白菜の葉がしなっとして来たら、キムチを入れます。
この時、汁があれば汁も一緒に入れます。
【 5 】
混ぜ合わせるように炒めたら、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜあわせ、軽く煮立てます。
【 6 】
3分くらい煮たら醤油を入れ、味を整えます。
その後、蓋をして5〜10分程度煮込みます。
【 7 】
お好みであみ海老を入れて馴染ませます。
以上で、出来上がりです！
熱いまま食べてもよし、冷やして食べてもよしの一品です。
