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「華麗なカレーちゃんこ鍋」 なんちゃっ亭

「華麗なカレーちゃんこ鍋」 なんちゃっ亭

地元産の野菜もたっぷり入っているちゃんこ。スパイシーなカレー味で体の芯からあったまる。

材料表 【 5人分 】

鰹(生食用)350g おろし生姜 小さじ0.5
おろしニンニク 小さじ0.5 にんじん 1/4本
キャベツ 1/8玉 だいこん 1/6本
里いも 5個 ちっチャイ菜 1/2束
ねぎ 1/2本 カレー粉 大さじ5

作り方

【 1 】

カツオ(生食用)350gをミキサーにてミンチ状にする・・・・①

人参は飾り切りをした残りをミキサーにてみじん切りにする・・・・②

にんにく・生姜を入れて①と②を混ぜ合わせる・・・・③

【 2 】

鍋にお湯を沸かし上記③をボイルする。

ボイルしたお湯はアクをとりだし汁として使用する。

【 3 】

だし汁に野菜とカツオのツミレを入れてカレー粉で味付ける。

にんにくを入れるとコクが出て美味しくなります。(お好みでどうぞ!)

※野菜は食べやすいサイズにカットして下さい。(大根・人参・里芋は一旦ボイルしておくと良い)

【 4 】

仕上げにスライスした蒲鉾を入れて飾り付けし完成

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