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「岩倉桜牛もつ鍋」焼肉ダールフルット

「岩倉桜牛もつ鍋」焼肉ダールフルット

岩倉の桜にちなんで、九州の桜馬肉と和牛もつを合わせたオリジナルの牛もつ鍋。

材料表 【 2人分 】

牛もつ 200g 馬肉スライス 100g
キャベツ 200g ニラもやし 200g
輪切り唐辛子 適量 ニンニクチップ 適量
黒毛和牛スープ 800ml 粉末鰹出汁 小さじ2
九州醤油 大さじ3 酒 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方

【 1 】

牛もつは食べやすい大きさに切り、水でよく洗いザルで水気を切る。小さくカットしすぎると火を通した時に縮みすぎてしまうので注意。

【 2 】

キャベツは4センチ角にカットし水洗いし水気を切る。

【 3 】

ニラは4センチくらいにカットして、ニラ1束に対してもやし600gくらいの割合で合わせる。

【 4 】

鍋にキャベツ、ニラもやし、周りに牛もつを並べてニラもやしの上に馬肉スライス適量の輪切り唐辛子、ニンニクチップを適量のせる。

【 5 】

スープの材料を全て合わせて鍋に注いで完成。鍋の〆にはラーメンがオススメ。

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