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「一豊と千代の味噌ちゃんこ鍋」 なんちゃっ亭

「一豊と千代の味噌ちゃんこ鍋」 なんちゃっ亭

味噌味ベースのちゃんこ鍋に、一豊様とお千代様をモチーフにした具材をトッピングした鍋。

材料表 【 4杯/1200ml 】

鰹(生食用)700g おろし生姜小さじ1杯
おろしにんにく小さじ1杯 人参1/2本
キャベツ1/4玉 大根1/3本
里いも5個 ちっチャイ菜一株
ネギ1/2本 合わせ味噌300g

作り方

【 1 】

鰹(生食用)700gをミキサーにてミンチ状にする・・・・①

人参は飾り切りにする。また、残りをミキサーにてみじん切りにする・・・・②

にんにく・生姜を入れて①と②を混ぜ合わせる・・・・③

【 2 】

鍋にお湯を沸かし上記③をボイルする。

ボイルしたお湯はアクをとり、だし汁として使用する。

【 3 】

だし汁に野菜と鰹のツミレを入れて味噌で味付け。

にんにくを入れるとコクが出て美味しくなります。(お好みでどうぞ!)

上記野菜は食べやすいサイズにカットして下さい。(大根・人参・里いもは一旦ボイルしておくと良い)

【 4 】

仕上げにスライスしたかまぼこを入れて飾り付けし完成。

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