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「岩倉キムチぽっか」 フォックスポット

「岩倉キムチぽっか」 フォックスポット

キムチ味で調えたぽっか鍋。仕上げに熱した石(岩)で焼いたカルビ肉を載せる。

材料表 【 4人前 】

キムチ 400g 豚バラ肉 200g
ごま油 大さじ1程度 白菜 1/8程度
酒 大さじ2 みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2 醤油 大さじ1
あみ海老 (お好みで20g)

作り方

【 1 】

白菜は芯の部分は2cm幅弱、葉の部分は3〜4cmくらいに切ります(大雑把で大丈夫です)。

【 2 】

豚肉を食べやすい大きさ(3〜5cm)に切って、ごま油をしいたフライパンで炒めます。

【 3 】

フライパンに、白菜を芯の部分から先に入れ、火が半ば程度通ったら(端が透き通り始めたら)葉の部分を入れて炒めます。

【 4 】

白菜の葉がしなっとして来たら、キムチを入れます。

この時、汁があれば汁も一緒に入れます。

【 5 】

混ぜ合わせるように炒めたら、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜあわせ、軽く煮立てます。

【 6 】

3分くらい煮たら醤油を入れ、味を整えます。

その後、蓋をして5〜10分程度煮込みます。

【 7 】

お好みであみ海老を入れて馴染ませます。

以上で、出来上がりです!

熱いまま食べてもよし、冷やして食べてもよしの一品です。

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